シャトレーゼのベイクドチーズケーキ ゴルゴンゾーラ

今日はシャトレーゼのチーズケーキを買いました。「ベイクドチーズケーキ ゴルゴンゾーラ」という名称。

お店のホームページによると、世界三大ブルーチーズのひとつである「イタリア産ゴルゴンゾーラ」と、フランス産クリームチーズを組み合わせ、しっとりと濃厚に焼き上げ、はちみつソースをかけた、塩味と甘味が合わさったチーズケーキで、「ゴルゴンゾーラ」の中でも、「ピッカンテ」と呼ばれるピリッとした青カビの辛さが特徴のチーズを使用しているそうです。

青カビチーズ特有の熟成感と塩気がたっぷり楽しめる、まさに大人のためのチーズケーキという感じでした。